ジャム瓶 熱湯消毒 やり方

料理

昨日のジャムレシピで、私のやっている熱湯消毒のやり方を書きませんでした

 

本来なら、煮沸消毒が良いと思うんです

煮沸消毒のやり方は

  1. ジャム瓶を中性洗剤でキレイに洗う
  2. 大きな鍋にジャム瓶を入れ
  3. ジャム瓶が浸るまで水を入れ
  4. 強火で沸かし、沸騰したら5分間煮沸し続ける
  5. 取り出すときはトングなど滑りにくいもので
  6. 逆さまにして乾燥させる

逆さまにするのは、せっかく取り除いた菌を再び入れないためです

 

私の場合は、簡易的な熱湯消毒を行っています

  1. ジャム瓶を中性洗剤でキレイに洗う
  2. ヤカンでお湯を沸かし沸騰させる
  3. ジャム瓶に沸騰した熱湯をあふれるまで入れる
  4. 蓋も逆さまにして、沸騰した熱湯をあふれるまで入れる
  5. 2〜3分待つ
  6. 逆さまにして乾燥させる

これを行うには、ジャム瓶が耐熱型でないとだめです

耐熱型でないと、いきなり熱湯を入れるので、割れてしまいますから

 

私の場合はこれで問題が起こったことはありませんが、行う時は自己責任でお願いします

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