包丁研ぎ

料理

家で使っている包丁

切れが悪くなると、見様見真似で砥石で研いではいたのですが、どうも納得がいかない

まぁ下手なんだと思います

 

先日、近所のスーパーに包丁研ぎ屋さんが来るということで、お願いしてきました

料金は一本 550円 (税込) と超破格

ネットで調べても、一本 1000円 以上が通例

まさに半額です

 

研いでもらった結果、よく切れる切れる

いままでのが嘘のように、包丁がよく入っていく

それも抵抗感無く

これが「切れる」ということなんですね

 

お店の人に使っている砥石を見せて研ぎ方を聞いたところ

「YouTube で見たほうが良いよ、いまはいっぱい動画あるから」

とあしらわれてしまいました^^;

確かに動画見ては勉強せず、自己流だったのがいけないのかもしれません

一度習おうとは思っていたんですよ

近いうちに時間取れるといいな

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