ジャム作りって、私の趣味の一つ
毎朝のパンには欠かせないジャムを、なるべく自分の手で作ろうと思ってます
今回挑戦したのはみかん
みかんは箱買いするのですが、比較的外れだったので、ジャムにしてしまおうと
ただ、みかんでジャムを作るのは初挑戦なんですよね
まずは外皮と中の薄皮(内袋)を取り除きます
レモンやゆずでジャムを作るときは、外皮や薄皮も入れるのですが、今回は気分的に却下
だって、薄皮も美味しくなったんだもの
丁寧に剥いたらジュース分がたくさん！
甘さが足りないので、グラニュー糖で甘さを足していきます
この時点で少し足りないかな？ぐらいまでにしておきます
どうせ煮詰めると甘さが増してしまうので
煮詰めていくうちに、アクが出るので取り除きます
いつもは煮詰めていくうちに、とろみが出てくるはずなのですが、今回はとろみがでない！！！
とろみを出すにはペクチンが必要なんですが、そのためにはレモン汁を入れることが多いです
同じ柑橘系だからレモン汁は不要だろ、と用意していなかったんですよ
あとは外皮や内袋もペクチンの元ですが、今回入れなかったので余計ペクチン不足に！
そりゃ、とろみが出ないはずです
ここまで煮詰めてから入れるのは、どうなるか怖かったのでこのまま続けることに
仕方なく、ジャムというより、ただ煮詰めたコンポート (と言っていいのか?) として使うことにしました
次回はうまく作るぞ！！
レシピ
- みかん10個
- グラニュー糖 100g
【ふるさと納税】ツルヤ 四季の香りジャム詰合せ 10本 長野
14,000円(税込)【送料込】
名称ジャム内容量四季の香りジャム10本【以下の中から10本おまかせで詰合せいたします】いちご・りんご・あんず・ラフランス・白桃・巨峰・ブルーベリー・ラズベリー・プルーン・つるこけもも・かりん・ルバーブ・しょうが・黒ごま・ママレード・りんごバ
【ふるさと納税】C300 アヲハタ まるごと果実9瓶セットと
20,000円(税込)【送料込】
名称：【ふるさと納税】C300 アヲハタ まるごと果実9瓶セットと55ジャム12瓶セット【合計21瓶】 内容量：21瓶 産地名：広島県竹原市 保存方法：常温 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品は
日本橋 千疋屋総本店 公式 フルーツジャム 6瓶入
6,804円(税込)【送料別】
果肉、砂糖、レモン果汁のみでしっかりと煮詰め、果実の持つ美味しさを最大限に引き出しました。※7種類の中からお選び頂けます。●いちごいちごの中まで赤みがかかったポーランド産のポルト種を使用致しました。濃厚で香りのよいしっかりとした味のジャムに
【ふるさと納税】富士山麓の無添加手作りジャム 9種から選べる
10,000円(税込)【送料込】
富士山麓の旬の果実をぎゅっと凝縮して作った「富士山麓の無添加手作りジャム」は、果物本来の味を最大限引き出すために、低温短時間で煮詰め、一般的なジャムに使用されるゲル化剤や保存料などの添加物を一切使わず、砂糖とレモン果汁のみで濃厚な味に仕上げ
【ふるさと納税】ツルヤ 四季の香りジャム・フルーツソース詰合
13,000円(税込)【送料込】
名称ジャム、フルーツソース、ジャム、フルーツソース、ジャム、フルーツソース、ジャム、フルーツソース、ジャム、フルーツソース、ジャム、フルーツソース、ジャム、フルーツソース、ジャム、フルーツソース、ジャム、フルーツソース、ジャム、フルーツソー
【宅配便送料無料】信州須藤農園 砂糖不使用 100％フルーツ
2,430円(税込)【送料別】
内容量 185g×6個 賞味期限 製造から10ヶ月 保存方法 常温（直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開栓後は冷蔵庫（10℃以下）に保存し、なるべく早くお召し上がり下さい。 原材料 フルーツスプレッド（ブルーベリー）： ブルーベリ
【送料無料】【クーポンで20%OFF 】【産地直送】あわじ島
3,078円(税込)【送料別】
お取り寄せ おとりよせ お取り寄せギフト おとりよせギフト 母の日 父の日 母の日ギフト 父の日ギフト お祝い プレゼント 誕生日プレゼント お誕生日 美味しい おいしい お中元 お中元ギフト 夏ギフト 詰め合わせ 贈答品 お返し 贈り物
【ふるさと納税】鞠智 ミルクコンフィチュールのギフトセットB
13,000円(税込)【送料込】
果物の加工から煮上げ、瓶詰めまでがすべて手作り 鞠智の無添加・無着色コンフィチュール。 人の手の温かみを感じてほしいと全てに人「間」の「手」をかけています。 ミルクコンフィチュール6種の詰め合わせセットです。 名称 鞠智 ミルクコンフィチュ
【ふるさと納税】鞠智 コンフィチュールのギフトセットA【無添
12,000円(税込)【送料込】
果物の加工から煮上げ、瓶詰めまでがすべて手作り 鞠智の無添加・無着色コンフィチュール。 人の手の温かみを感じてほしいと全てに人「間」の「手」をかけています。 苺の王様、福岡県産「あまおう」をはじめとした人気のコンフィチュール6種の詰め合わせ
【ふるさと納税】ツルヤプレミアム 果実まるごとジャム詰合せ
10,000円(税込)【送料込】
名称ジャム、ジャム、ジャム、ジャム、ジャム、ジャム、ジャム、ジャム内容量【以下の中から4種おまかせで詰合せいたします】あまおう苺ジャム155g×1本川中島白桃ジャム155g×1本信州森のあんずジャム155g×1本ブルーベリージャム155g×
コメント