ジャム作りって、私の趣味の一つ
毎朝のパンには欠かせないジャムを、なるべく自分の手で作ろうと思ってます
今回挑戦したのはみかん
みかんは箱買いするのですが、比較的外れだったので、ジャムにしてしまおうと
ただ、みかんでジャムを作るのは初挑戦なんですよね
まずは外皮と中の薄皮(内袋)を取り除きます

レモンやゆずでジャムを作るときは、外皮や薄皮も入れるのですが、今回は気分的に却下
だって、薄皮も美味しくなったんだもの
丁寧に剥いたらジュース分がたくさん!

甘さが足りないので、グラニュー糖で甘さを足していきます
この時点で少し足りないかな?ぐらいまでにしておきます
どうせ煮詰めると甘さが増してしまうので
煮詰めていくうちに、アクが出るので取り除きます

いつもは煮詰めていくうちに、とろみが出てくるはずなのですが、今回はとろみがでない!!!
とろみを出すにはペクチンが必要なんですが、そのためにはレモン汁を入れることが多いです
同じ柑橘系だからレモン汁は不要だろ、と用意していなかったんですよ
あとは外皮や内袋もペクチンの元ですが、今回入れなかったので余計ペクチン不足に!
そりゃ、とろみが出ないはずです
ここまで煮詰めてから入れるのは、どうなるか怖かったのでこのまま続けることに
仕方なく、ジャムというより、ただ煮詰めたコンポート (と言っていいのか?) として使うことにしました

次回はうまく作るぞ!!
レシピ
【ふるさと納税】【選べる配送回数・配送スパン】 アヲハタ ジ
25,000円(税込)【送料込】
広島県竹原市
【フルーツ本来のおいしさを引き出したアヲハタの人気シリーズ】 「アヲハタ 55 ジャム」と「アヲハタ まるごと果実」を、贅沢に詰め合わせたバラエティセットです。 朝食のトーストやヨーグルト、スイーツ作りまで幅広く楽しめる“フルーツスプレッド
【ふるさと納税】 富士山麓の無添加手作りジャム 9種から選べ
10,000円(税込)【送料込】
山梨県道志村
富士山麓の旬の果実をぎゅっと凝縮して作った「富士山麓の無添加手作りジャム」は、果物本来の味を最大限引き出すために、低温短時間で煮詰め、一般的なジャムに使用されるゲル化剤や保存料などの添加物を一切使わず、砂糖とレモン果汁のみで濃厚な味に仕上げ
【ふるさと納税】ジャム 四季のジャム 詰め合わせ 5個入り
21,000円(税込)【送料込】
長野県上田市
名称ジャム内容量四季のジャム詰合せ Mサイズ(350g×5個入り)Lサイズ(580g×5個) ・かりん ・ぶどう ・りんご ・杏 ・三宝柑マーマレード原材料かりん(長野県産)、ぶどう(長野県産)、りんご(長野県産)、あんず(長野県産)、三宝
【ふるさと納税】カンピー ザ・プレミアム 手造りジャム320
12,000円(税込)【送料込】
兵庫県丹波篠山市
・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。・寄付回数の制限は設けておりません。
【ふるさと納税】北海道産 手作り ジャムセット 4種類5個
16,000円(税込)【送料込】
北海道池田町
池田町のハスカップとワイン用ぶどうを使ったスイーツを展開しています。風味を損ねる化学調味料や人工的な色彩になる着色料、合成保存料は不使用。自然の甘みや酸味、渋みを味わっていただくため自然醸造発酵で素材を生かした製品づくりを行っています。 <
【ふるさと納税】ジャム いちご / ブルーベリー 各6瓶 5
12,000円(税込)【送料込】
広島県竹原市
フルーツのさわやかな甘さや酸味をいかした低糖度のおいしさと、煮詰めたおいしさ「コク」が感じられるジャム、それが「アヲハタ 55」です。 ※画像はイメージです。 ※開栓後はカビが生えることがあります。 ※開栓後要冷蔵:保存目安は2週間です。
【ふるさと納税】<容量選べる!>手造りイチゴジャム(計800
11,000円(税込)【送料込】
鹿児島県日置市
製品仕様 商品名 手造りイチゴジャム 名称 ジャム 内容量 手造りいちごジャム(1瓶約200g) ・4本(800g) ・6本(1.2kg) ・10本(2kg) ※上記より容量をお選びください。 ※選択肢により寄附額が異なりますのでご注意くだ
【ふるさと納税】7-K02 旬のジャムバラエティセット(KF
16,000円(税込)【送料込】
長野県喬木村
商品説明 名称 7-K02 旬のジャムバラエティセット(KF21) 原材料名 <ふじりんごジャム> りんご(ふじ)、グラニュー糖、ゲル化剤(ペクチン)、酸化防止剤、酸味料 <紅玉ジャム> りんご(紅玉)、グラニュー糖、酸化防止剤、酸味料 <
【ふるさと納税】沢屋の果実感あふれるジャム4本セット ストロ
20,000円(税込)【送料込】
長野県軽井沢町
名称ジャム、ジャム、ジャム、ジャム内容量・ストロベリージャム260g 原材料:いちご(国産)、グラニュー糖(国産) ・ブルーベリージャム270g 原材料:ブルーベリー(長野県産)、グラニュー糖(国産) ・オレンジママレード270g 原材料:
【ふるさと納税】武下さんちの あまおう 85% ジャム セッ
9,000円(税込)【送料込】
福岡県大川市
類似返礼品はこちら武下さんちの完熟あまおう85%ジャム 4瓶セッ21,500円~形も味も生のまま!武下さんちの完熟あまおうフリ25,500円武下さんちの完熟あまおう50%ミルクジェラート19,000円武下さんちの完熟あまおう50%ミルクジェ
コメント