錦糸町 押上 すっぽんラーメン光福

グルメ

外出自粛要請前に行っていたのを忘れてました

 

錦糸町と押上の中間にある「すっぽんラーメン 光福」さん

押上からは徒歩 8 分程度、錦糸町からでも徒歩 10 分程度です

春日通りとタワービュー通りの交差点そばにあります

錦糸町からスカイツリーに向かう途中ですね

 

注文は店名にもなっているラーメン

ラーメンの他に、すっぽんの生き血(アセロラジュース割)、すっぽんコラーゲン、ゆず、あおさ、すっぽん炊き込みごはん小、がつきます

 

最初に出てきたすっぽんの生き血は、ほぼアセロラジュース味

血の鉄臭い感じや生臭い感じはなく、飲みやすいです

 

すっぽんラーメンは、とてもすっきりした上品なお鍋のようなスープ

上品な鳥肉スープにも近い印象で、これぞすっぽん、という特徴はありませんでした

油っけがほとんど無いほどに澄んでさっぱり飲めます

麺は中太ストレートで、スープが絡むちょうどよい太さ

 

すっぽんコラーゲンはそのまま食べてもいいし、途中でラーメンに入れることにより、味に深みが出ます

こちらもお上品な煮こごりのような印象

 

ゆずとあおさは味変え目的

後半になってゆずを加えることにより、ますます鍋感が増しました

爽やかな香りが加わることで、より一層飲みやすいスープに変わります

 

炊き込みご飯にも、しっかりスープが染み込んでいます

普段私は少食なので半ライスを食べないのですが、これはペロリといただけちゃいました

あおさはラーメンではなく、ご飯にかけるべきだったかも

 

このラーメンは出汁を味わうためのラーメンです

上品な出汁の世界に浸かってみてください

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