枝豆で味噌汁を作ったことあります？
私もいままでは作ったことありませんでした
ネットでね
「枝豆で味噌汁を作るとなぜかアサリ出汁風になる」
なんて記事をみつけチャレンジしてみたんです
まさかぁ？なんて思うでしょ？
ところが、たしかにアサリ風の出汁になってる！！
なんで！？
この枝豆の味噌汁って山形県の郷土料理なんだそう
2008年に「秘密のケンミンＳＨＯＷ」でも紹介されているほどのもの
ただ、山形県民の方は「カニ汁に似ているんです」とコメントしているとのこと
つまりは、枝豆からは海鮮風の出汁が取れるってことなのね
本当に不思議
最初にアクが出るので、しっかりとアク取りしてくださいね
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