今回のジャム作りは、初挑戦のぶどうです
ぶどうは皮と種があるので、今まで挑戦を避けていました
でも
挑戦しなければ何も始まらない
ので、やってみることに
前回の アメリカンチェリー 同様、冷凍のぶどうを購入
この冷凍グレープ、種無しというのが今回チャレンジしてみようと思ったきっかけでもあります
材料は、
- 冷凍グレープ 500g
- グラニュー糖 100g
- 100%レモン果汁 大さじ3
のみ
あと、300ml か 250ml のジャム瓶を2個用意してください
実際に買ったものはこちら
まずは鍋に開けて
さっとグラニュー糖をまぶして一晩置きます
皮があるのに、思ったより水分が出ていました
中火で加熱し、グツグツ言ったら弱火で 10 分ほど
その後いつものハンドミキサーで粉砕(?)します
皮の質感をできるだけ無くすように入念にミキシングします
思ったより飛び散っちゃいました
この後、弱火で煮詰めます
煮詰めてもとろみが出ることはないので、3/4ぐらいの量になればOK
最後に 100% レモン果汁を加え、よく混ぜればほぼ完成
いつものように 熱湯消毒 したジャム瓶に移し入れ、蓋をすれば完成です
今回完成の写真を取り忘れ、前回と同じ写真ですが、量も色もだいたい同じ
これ、ラベル貼っておかないと、アメリカンチェリーと見分けがつかないやｗ
お試しください
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