ジャムのストックが無くなってきたので、新しいジャム作りに挑戦です
今回はアメリカンチェリーを使いました
ただ、アメリカンチェリーをそのまま買うと少々高いのと、種取りが面倒くさいので、種無し冷凍アメリカンチェリーを使います

内容量は500g
生で買うとグラム数をあまり気にしないで作るけど、しっかり計量されているので、あとあと楽かもね
これ、楽天で買えるんですよ

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極まれに種があるそうですが、気にしないで作ってみます
冷凍物を使おうと思ったのは、一度冷凍すると中の細胞が壊れて煮崩れしやすいから、と思ったんです
どうせ加熱して水分を煮詰める必要があるのだし、手間が省けるかな?と
まずは鍋に開けて

ざっとグラニュー糖をまぶします

いつもよりグラニュー糖の量は少ないです
本当に全体に絡むぐらいの量しか入れていません
甘さは後で調整すればいいからね
解凍も兼ねて、このまま一晩置くと

おお!見事に水分が出ています
このまま弱火にかけて煮ます
煮ている間に ジャム瓶 熱湯消毒 やり方 を参考にジャム瓶を準備します
今回は300mlサイズを2個用意しました
ジャム瓶の熱湯消毒が終わるころに、アメリカンチェリーをハンディブレンダーで潰していきます

今回は無事種が無かったから良かったものの、種に気がついたら取り除いておきましょう
潰した後はこんな感じ

ここで甘さ足りなければグラニュー糖を追加します
混ぜたら一度フツフツ言うまで弱火で加熱します
火を止めて、最後に 100% レモン果汁を大さじ3杯ほど入れ、良くかき混ぜておきます

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あとは熱いうちにジャム瓶に入れ、蓋をして完成です

500g のアメリカンチェリーから 500ml ぐらいのジャムができた、という感じでしょうか?
300ml ジャム瓶 1 個が満タン、 1 個が 2/3 ぐらいの量になりました
最初にきちんと分量がわかっていると、出来上がりの量もわかりやすくていいね
他にも冷凍果物からジャムを作っているので、順次紹介していきます
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製品仕様 商品名 冷凍いちご小粒ころころサイズ 名称 果物 内容量 850g×3袋 【計2,550g】 賞味期限 約365日 保存方法 冷凍 配送に関して 配送指定日はお承りできませんので、ご了承くださいませ。 事業者 株式会社片平観光農園
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瞬間冷凍を使った冷凍フルーツです。 旬の一番おいしい時期のものをそのまま閉じ込めました。いつでも食べたいときに「果樹王国ひがしね」の白桃をお召し上がりいただけます。 朝晩の寒暖差が大きい東根市で栽培された桃は果肉がしまっており香りや甘みが非
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