ジャムのストックが無くなってきたので、新しいジャム作りに挑戦です
今回はアメリカンチェリーを使いました
ただ、アメリカンチェリーをそのまま買うと少々高いのと、種取りが面倒くさいので、種無し冷凍アメリカンチェリーを使います
内容量は500g
生で買うとグラム数をあまり気にしないで作るけど、しっかり計量されているので、あとあと楽かもね
これ、楽天で買えるんですよ
極まれに種があるそうですが、気にしないで作ってみます
冷凍物を使おうと思ったのは、一度冷凍すると中の細胞が壊れて煮崩れしやすいから、と思ったんです
どうせ加熱して水分を煮詰める必要があるのだし、手間が省けるかな？と
まずは鍋に開けて
ざっとグラニュー糖をまぶします
いつもよりグラニュー糖の量は少ないです
本当に全体に絡むぐらいの量しか入れていません
甘さは後で調整すればいいからね
解凍も兼ねて、このまま一晩置くと
おお！見事に水分が出ています
このまま弱火にかけて煮ます
煮ている間に ジャム瓶 熱湯消毒 やり方 を参考にジャム瓶を準備します
今回は300mlサイズを2個用意しました
ジャム瓶の熱湯消毒が終わるころに、アメリカンチェリーをハンディブレンダーで潰していきます
今回は無事種が無かったから良かったものの、種に気がついたら取り除いておきましょう
潰した後はこんな感じ
ここで甘さ足りなければグラニュー糖を追加します
混ぜたら一度フツフツ言うまで弱火で加熱します
火を止めて、最後に 100% レモン果汁を大さじ3杯ほど入れ、良くかき混ぜておきます
オーガニック レモン 果汁【ビオカ】有機 レモン 果汁(ジュース)ストレート 100% 150ml レモン果汁 イタリア産 シチリア
あとは熱いうちにジャム瓶に入れ、蓋をして完成です
500g のアメリカンチェリーから 500ml ぐらいのジャムができた、という感じでしょうか？
300ml ジャム瓶 1 個が満タン、 １ 個が 2/3 ぐらいの量になりました
最初にきちんと分量がわかっていると、出来上がりの量もわかりやすくていいね
他にも冷凍果物からジャムを作っているので、順次紹介していきます
＜冷凍フルーツ＞ハーダース IQFカットフルーツレッドグレー
＜冷凍フルーツ＞ハーダース IQFカットフルーツ ストロベリ
799円(税込)【送料別】
詳細 商品名 IQFカットフルーツ ストロベリーダイス 内容量 500g 原産国 チリ産 保存方法 冷凍 商品説明 フルーツの中での1位、2位を争う人気商品ストロベリー。当店の冷凍フルーツの中でも一年中売れている人気商品です。サイコロ状に小
【冷凍 パイナップル 1kg】みずみずしいパイナップルをその
1,296円(税込)【送料別】
商品内容 ・カットパイナップル 1kg（1袋） 【冷凍品】コスタリカ産 賞味期限 約1年 調理方法 自然解凍 保存方法 冷凍（-18℃以下）で保存してください 備 考 当店の商品は全て一緒にお届け(同梱)可能です。 栄養成分情報(100g
【送料無料】冷凍ミックスベリー 500g×1パック 冷凍果実
1,980円(税込)【送料込】
お中元ギフト・お歳暮ギフト・母の日ギフト・父の日ギフト等にのしをお付け出来ます。 ▼冷凍フルーツ・デザート・スイーツはこちら！ 商品名 冷凍ミックスベリー500g＜冷凍果実ミックス＞ 原産地/製造地 チリ 内容量 500g 原材料 ブルーベ
＜冷凍フルーツ＞ハーダース IQFフルーツトリプルベリー50
＜冷凍フルーツ＞ハーダース IQFフルーツグレープ500g
＜冷凍フルーツ＞ハーダース IQFカットフルーツ キウイフル
853円(税込)【送料別】
詳細 商品名 IQF キウイフルーツダイス 内容量 500g 原産国 チリ産 保存方法 冷凍 商品説明 加工しても型崩れしにくい、少し固めで歯ごたえのあるキウイフルーツのダイスカット品です。お菓子作り、パン作りには最適です。IQF冷凍フルー
ハーダース IQFフルーツ アメリカンチェリー500g【お好
1,036円(税込)【送料別】
詳細 商品名 IQFフルーツ アメリカンチェリー 内容量 500g 原産国 アメリカ産 保存方法 冷凍 商品説明 ダークスイートチェリーの中でも甘味が強く、深みのある赤褐色が特徴の「スイートハート種」を使用。さくらんぼと比べ大粒で種も除去済
＜冷凍フルーツ＞ハーダースIQFカットフルーツ マンゴーチャ
572円(税込)【送料別】
詳細 商品名 IQFカットフルーツ マンゴーチャンク 内容量 300g 原産国 メキシコ産ケント種アップルマンゴー 保存方法 冷凍 商品説明 みんなに大人気の冷凍マンゴー。やみつきの美味しさです。 300gはお手頃サイズで使い勝手も良く、一
【冷凍 マンゴー 1kg】面倒な皮むき不要！カット済 「生」
1,296円(税込)【送料別】
商品内容 カットマンゴー 1kgx1袋 産 地 ペルー産 賞味期限 約1年 調理方法 自然解凍 保存方法 冷凍（-18℃以下）で保存してください 備 考 当店の商品は全て一緒にお届け(同梱)可能です。 栄養成分情報(100gあたり) エ
コメント